ReciKeep
Lente Salade met Asperges, Erwtjes en Zalm met Dille Yoghurt Dressing
Geniet van dit frisse lente slaatje boordevol smaken! De combinatie van verse asperges, zalm en een romige dille yoghurt dressing maakt dit gerecht perfect voor een lichte maaltijd.
Bereidingswijze
Breng een grote pan met water aan de kook.
Kook de krieltjes gaar en voeg de diepvries erwtjes toe in de laatste 3 minuten. Laat even meekoken.
Giet af en laat de krieltjes en erwtjes afkoelen.
Verhit wat olijfolie in een pan. Snijd de courgette in blokjes en bak deze goudbruin.
Voeg de aspergetips toe en bak ze nog even mee.
Bak de zalmfilets in wat olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen.
Bereid de dille-yoghurt dressing door de yoghurt te mengen met sap en rasp van citroen, fijngehakte dille, fijngesneden look, peper en zout naar smaak.
Verdeel de gemengde sla over de borden en voeg de afgekoelde krieltjes, courgette, asperges en erwtjes toe.
Trek de zalm in stukken en verdeel deze over de salade.
Besprenkel de salade met de dille-yoghurt dressing en garneer met extra dille. Kruid naar wens met chilivlokken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App