ReciKeep
Luchtige Glutenvrije Pitabroodjes
Geniet van zelfgebakken, luchtige pitabroodjes zonder gluten. Perfect voor een gezonde maaltijd of als snack!
Bereidingswijze
Roer de gist door de agavesiroop of honing en meng dit met 200 ml handwarm water. Laat het mengsel 5 à 10 minuten staan.
Verwarm de oven voor op 250 °C en plaats eventueel een pizzasteen in de oven, samen met een hittebestendig bakje.
Meng het volkoren rijstmeel, sorghummeel of glutenvrij havermeel, aardappelzetmeel of tapiocazetmeel, psyllium en zout in een grote kom. Klop het goed door met een garde.
Voeg het gistmengsel en de olijfolie toe zodra het begint te schuimen. Voeg dan beetje bij beetje het overige handwarme water toe.
Meng met een Deense deegklopper of spatel tot een soepel deeg en laat het even rusten.
Vet je handen in met olijfolie en vorm 8 bollen van het deeg. Plaats deze per drie op een stuk bakpapier.
Duw de bollen uit tot dunne cirkels, iets dikker dan een wrap. Dek ze 20 à 30 minuten af met een theedoek.
Schuif 2 à 3 pita's tegelijk met het bakpapier in de oven. Doe 2 ijsklontjes of een klein laagje kokend water in het hittebestendige bakje.
Bak de pitabroodjes ongeveer 8 à 9 minuten tot ze goudbruin zijn en mooi opbollen.
Draai de broodjes aan het einde van de baktijd om, zodat ze gelijkmatig goudbruin kleuren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App