ReciKeep
Mini-cheesecake met blauwe bessen en citroen
Geniet van deze heerlijke mini-cheesecakes met een frisse twist van citroen en zoete blauwe bessen. Perfect voor een feestelijke gelegenheid of als zoete traktatie!
Bereidingswijze
Verdeel de cupcakevormpjes over een muffinbakplaat.
Smelt de boter en meng deze met de gemalen koekjes, 1 eetlepel suiker en 2 eetlepels citroensap. Roer goed door en druk het mengsel stevig aan in de cupcakevormpjes. Zet opzij.
Klop de roomkaas in een kom luchtig. Voeg de poedersuiker, 2 eetlepels citroensap, citroenrasp, vanille-extract en een snufje zout toe en klop opnieuw tot een luchtig geheel.
Voeg de slagroom toe aan het roomkaasmengsel en mix totdat het luchtig is, maar pas op dat je niet te lang mixt.
Verdeel het roomkaasmengsel gelijkmatig over de cupcakevormpjes. Schep op elke mini-cheesecake een beetje blauwe bessenjam en gebruik de achterkant van een theelepel om voorzichtig te roeren voor een marmereffect.
Plaats de mini-cheesecakejes minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.
Serveer en geniet van deze heerlijke traktatie!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App