ReciKeep
Quiche met Gekarameliseerde Ui, Parmaham en Ricotta
Deze quiche combineert de zoetheid van gekarameliseerde ui met de zoute smaak van knapperige Parmaham en romige ricotta. Een perfect hoofdgerecht voor elke gelegenheid waarin je indruk wilt maken.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Laat het bladerdeeg op kamertemperatuur komen.
Snijd de uien in dunne ringen en pers de knoflook uit.
Verhit de roomboter in een pan en fruit de uien op laag vuur tot ze goudbruin en zacht zijn (dit duurt 15-20 minuten; langer bakken maakt ze nog lekkerder).
Voeg aan het einde de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Leg de plakjes Parmaham los van elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de Parmaham 8-10 minuten in de oven tot deze goudbruin en krokant is; laat iets afkoelen en breek in stukjes.
Snijd de dille fijn en houd de helft apart voor de afwerking.
Stapelen de deegplakjes in een cirkel en rol ze uit tot een cirkel van 30 cm.
Bekleed een quichevorm met het deeg en prik gaatjes in de bodem met een vork.
Klop de eieren los en meng ze met de ricotta.
Verkruimel de geitenkaas en rasp de Parmezaanse kaas; voeg ze toe aan het eimengsel.
Voeg als laatste de dille en wat zout en peper toe.
Verdeel de helft van de gekarameliseerde ui over de deegbodem, gevolgd door de helft van de Parmaham en de helft van het ei-ricottamengsel.
Herhaal dit nogmaals met de resterende ui, Parmaham en maak af met het ei-ricottamengsel.
Plaats de quiche in de oven en bak deze in 30-40 minuten goudbruin.
Garneer met extra dille en stukjes Parmaham voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App