ReciKeep
Ontdek de heerlijke combinatie van smaken in deze miso pinda ramen. Dit hoofgerecht, boordevol umami, is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Druk de tofu met keukenpapier om overtollig water te verwijderen en rasp deze vervolgens grof.
Verhit de olijfolie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Voeg de geraspte tofu toe en bak deze goudbruin en licht krokant, dit duurt ongeveer 10-15 minuten.
Voeg de teriyaki-saus en de geraspte knoflook toe aan de tofu en bak 5-10 minuten door om verder te karamelliseren. Voeg desgewenst extra teriyaki-saus toe voor meer smaak. Zet de tofu apart en veeg de pan schoon.
Doe in dezelfde pan de rode currypasta, miso, pindakaas, sojasaus en bruine suiker en verhit dit tot een dikke pasta ontstaat. Voeg de kokosmelk en bouillon toe en roer tot alles goed gemengd is. Laat dit 5-10 minuten sudderen tot het iets ingedikt is.
Kook de ramennoedels in een aparte pan gedurende 3-4 minuten; giet ze af en voeg ze toe aan de saus. Laat dit 1-2 minuten sudderen, zodat de noedels goed bedekt zijn met de saus. Voeg meer bouillon toe als je een soepiger gerecht wilt.
Serveer de noedels in kommen, giet een lepel bouillon erover en garneer met de tofu, komkommer, koriander en chili knapperig.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App