ReciKeep
Orzo met Rode Biet, Feta en Citroen
Deze kleurrijke orzo met geroosterde rode biet en romige feta is een feestje op je bord. Perfect als hoofdgerecht en boordevol smaak, ideaal voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de rode bieten in blokjes en plaats ze in een ovenschaal.
Meng de bieten met 1 eetlepel olijfolie en wat verse tijm.
Rooster de bieten in de oven. Voorgegaarde bieten hebben ongeveer 20 minuten nodig; rauwe bieten moet je langer roosteren tot ze gaar zijn.
Voeg het sap van één citroen direct na het roosteren toe aan de bieten en meng goed.
Giet ongeveer twee derde van de geroosterde bieten in een blender. Voeg de ricotta, feta, noten of pijnboompitten, 1 eetlepel olijfolie en (indien gewenst) de honing toe.
Mix tot een gladde, lopende saus en voeg indien nodig een klein scheutje water toe als het te dik is.
Kook ondertussen de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng de rodebietensaus door de warme orzo tot alles mooi romig is.
Werk af met de overgebleven geroosterde bieten, extra feta, geroosterde pijnboompitten, citroenzeste en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App