ReciKeep
Ribeye Tagliatelle met Romige Saus en Geroosterde Paprika
Geniet van een heerlijke combinatie van malse ribeye en romige tagliatelle, verrijkt met geroosterde paprika. Dit hoofdgerecht is eenvoudig te bereiden en laat je gasten versteld staan van je kookkunsten.
Bereidingswijze
Verwarm de Kamado tot 350-400°C voor directe hitte. Halveer de paprika's, besprenkel met olie en zout. Rooster ze 8-10 minuten tot ze mooi geschroeid zijn. Snijd de geroosterde paprika in reepjes.
Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Bewaar een kopje van het kookwater voor later gebruik.
Wrijf de ribeye royaal in met SPG en olie. Grill de ribeye 2-3 minuten per kant tot een kerntemperatuur van 52-55°C. Laat het vlees 10 minuten rusten.
Verhit een skillet op de Kamado. Fruit de ui in halve ringen samen met de knoflook 3-4 minuten. Voeg 1-2 theelepels SPG toe en bak de geroosterde paprika's 2 minuten mee.
Giet de slagroom erbij en laat het mengsel 3-4 minuten inkoken tot een dikke oranje saus. Roer er 50 g Parmezaan doorheen.
Voeg de gekookte tagliatelle en een scheutje kookwater toe aan de saus. Snijd de ribeye in dunne plakjes en leg deze bovenop de pasta. Bestrooi met extra Parmezaan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App