ReciKeep
Rode Bieten Orzo met Feta en Citroen
Geniet van deze kleurrijke en smaakvolle rode bieten orzo, perfect voor een gezond hoofdgerecht. De combinatie van romige feta en frisse citroen geeft dit gerecht een verrassende twist.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de rode bieten in blokjes en plaats ze in een ovenschaal.
Meng de bieten met 1 eetlepel olijfolie en voeg verse tijm toe.
Rooster de bieten in de oven: voorgegaarde bieten hebben ongeveer 20 minuten nodig, rauwe bieten moeten langer roosteren tot ze volledig gaar zijn.
Giet de geroosterde bieten direct na het roosteren over met het sap van de citroen en meng goed.
Doe twee derde van de geroosterde bieten in een blender. Voeg de ricotta, feta, noten of pijnboompitten, 1 eetlepel olijfolie en eventueel de honing toe.
Blend tot een gladde, lopende saus. Voeg indien nodig een klein scheutje water toe tijdens het mixen.
Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng de rodebietensaus door de warme orzo tot alles een romige consistentie heeft.
Werk af met de overige geroosterde bieten, extra feta, geroosterde pijnboompitten, citroenzeste en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App