ReciKeep
Romige Orzo met Geroosterde Bieten, Feta en Citroen
Geniet van een kleurrijk en voedzaam hoofdgerecht met deze romige orzo, boordevol geroosterde bieten, feta en een frisse citroensaus. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of speciale gelegenheid!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de rode bieten in blokjes en plaats ze in een ovenschaal.
Meng de bieten met 1 el olijfolie en voeg wat verse tijm toe.
Rooster de bieten in de oven. Voorgegaarde bieten hebben ongeveer 20 minuten nodig; rauwe bieden moeten langer roosteren tot ze volledig gaar zijn.
Giet de helft van het sap van de citroen over de geroosterde bieten en meng goed.
Plaats ongeveer twee derde van de geroosterde bieten in een blender. Voeg de ricotta, feta, noten of pijnboompitten, 1 el olijfolie en eventueel de honing toe.
Blend tot een gladde, romige saus. Voeg indien nodig een beetje water toe tijdens het mixen.
Kook ondertussen de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken.
Meng de rodebietensaus door de warme orzo en roer tot alles goed gecombineerd is en romig aanvoelt.
Serveer het gerecht met de overgebleven geroosterde bieten, extra feta, geroosterde pijnboompitten, citroenzeste en verse basilicum voor een frisse afwerking.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App