ReciKeep
Romige Marry Me Butter Beans met Rode Pesto
Dit gerecht combineert de romige textuur van limabonen met een hartige rode pesto, perfect voor een hartig hoofdgerecht. Serveer het met vers brood voor een complete maaltijd.
Bereidingswijze
Week de cashewnoten minimaal 1 uur in heet water en giet ze daarna af.
Plaats alle ingrediënten voor de rode pesto in een keukenmachine en mix tot een gladde, dikke pesto. Voeg beetje bij beetje water toe tot de gewenste dikte is bereikt.
Verhit olijfolie in een pan en bak de ui gedurende 5 minuten tot deze zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Voeg de helft tot driekwart van de rode pesto toe, schenk de kokosmelk of plantaardige kookroom erbij en roer tot een romige saus ontstaat. Laat 2 tot 3 minuten pruttelen.
Voeg de limabonen toe en laat 5 tot 10 minuten sudderen op laag vuur.
Garneer met verse basilicum, peterselie, citroenrasp en chilivlokken of chili-olie. Serveer met crusty brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App