ReciKeep
Rode Linzen Dahl met Aubergine en Kokosmelk
Geniet van deze smaakvolle Rode Linzen Dahl met Aubergine, een perfect evenwicht tussen romigheid en specerijen. Dit kleurrijke hoofdgerecht is niet alleen voedzaam, maar ook eenvoudig te bereiden, ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de fijngehakte of geraspte gember toe en bak deze kort mee.
Voeg de garam masala, komijn, kurkuma, peper en zout toe. Meng goed door de ui en knoflook.
Snijd de aubergines in blokjes en voeg deze toe aan de pan.
Voeg de rode linzen, tomatenblokjes, kokosmelk en groentebouillon toe aan de pan.
Laat het geheel 35 minuten zachtjes pruttelen of tot het een dikke, stevige structuur heeft gekregen.
Verdeel de gekookte rijst over de borden en schep de dahl er genereus overheen.
Schep een lepel yoghurt op de dahl en garneer met gesneden koriander, een schijfje limoen en eventueel crispy chili oil.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App