Romige Linzenstoofpot met Tomaat en Spinazie
Deze romige linzenstoofpot met zongedroogde tomaten en verse spinazie is een voedzaam en vullend gerecht dat perfect is voor elke doordeweekse maaltijd. Geniet van een rijke smaakcombinatie die eenvoudig te bereiden is en je in een handomdraai op tafel staat.
Bereidingswijze
Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan.
Voeg de fijngehakte zongedroogde tomaten, knoflook en tomatenconcentraat toe en bak ze 2 minuten op lage temperatuur.
Voeg de rode linzen, oregano of basilicum, kokosmelk en bouillonpasta toe. Roer alles goed door.
Dek de pan af en laat het geheel 20-25 minuten zachtjes garen totdat de linzen zacht zijn. Roer regelmatig en voeg indien nodig een scheutje water toe om het mengsel smeuïg te houden.
Als de linzen gaar zijn, voeg dan de spinazie toe en laat deze enkele minuten slinken.
Roer het sap van een halve citroen erdoor en breng op smaak.
Garneer met verse basilicum voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App