Romige Ovenschotel met Gnocchi, Chorizo en Rode Pesto
Geniet van deze hartige ovenschotel vol met smaakvolle gnocchi, chorizo en een romige rode pestosaus. Perfect voor een snel en verrukkelijk hoofdgerecht, gemakkelijk te maken voor het hele gezin.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C hetelucht. Kook de gnocchi 2 minuten en giet af.
Snijd de chorizo in kleine stukjes en bak deze 2-3 minuten tot het vet vrijkomt. Laat uitlekken op keukenpapier.
Snipper de ui en fruit deze aan in het vet van de chorizo, voeg de knoflook toe en bak kort mee.
Voeg de kipfiletblokjes toe en breng op smaak met knoflookpoeder, kipkruiden, uienpoeder, Italiaanse kruiden en zwarte peper. Bak de kip gaar.
Snijd ondertussen de paprika’s en courgette in blokjes. Voeg eerst de paprika toe en bak deze een paar minuten mee, voeg daarna de courgette toe en bereid nog ongeveer 3 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Doe de chorizo weer in de pan.
Voeg de rode pesto, kookzuivel light, crème fraîche light en het verkruimelde bouillonblokje toe. Roer goed door en verwarm kort.
Voeg de uitgelekte gnocchi toe en schep voorzichtig door de saus.
Schep alles in een ovenschaal en verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas erover.
Bak de ovenschotel 15-20 minuten in het midden van de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Zet indien gewenst de laatste 2-3 minuten op grillstand voor een extra krokant korstje.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App