ReciKeep
Romige Pasta met Geroosterde Rode Paprika
Geniet van een heerlijke, romige pasta met geroosterde rode paprika's en cherrytomaten. Dit verrassende recept combineert de zoetheid van groenten met de volle smaak van kokosroom, perfect voor een snel en smakelijk hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng in een ovenschaal de rode paprika's, cherrytomaten, knoflook, gele ui, olijfolie, tomatenpuree, oregano, tijm en zeezout. Rooster dit gedurende 35-40 minuten tot de groenten licht verkoold zijn.
Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de cassave pasta volgens de instructies op de verpakking, net onder al dente. Bewaar 1 kopje van het zetmeelrijke pastawater voordat je de pasta afgiet.
Doe de geroosterde groenten (verwijder de takjes van de kruiden) en alle sappen in een krachtige blender. Voeg de kokosroom en een scheutje van het pastawater toe en blend tot het mengsel zijdezacht en glad is.
Giet de saus in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de al dente cassave pasta en een royale hoeveelheid geraspte parmezaanse kaas toe. Roer goed door, voeg indien nodig extra pastawater toe tot de saus mooi aan de pasta blijft kleven.
Serveer de pasta direct, gegarneerd met extra parmezaanse kaas en verse kruiden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App