Romige Zoete Aardappel Quiche met Broccolini
Geniet van deze heerlijke quiche met zoete aardappel, broccolini en feta. Perfect als hoofdgerecht en vol van smaak, ideaal voor een gezonde maaltijd!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Prik de zoete aardappelen met een vork in en besprenkel met olijfolie. Bak ze 40-45 minuten tot ze gaar zijn.
Voeg de broccolini in de laatste 15 minuten van de baktijd toe. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout. Rooster tot ze gaar zijn en beginnen te kleuren.
Verlaag de oventemperatuur naar 180°C. Bekleed een bakvorm met bakpapier. Prak de gekookte zoete aardappelen en druk ze stevig in de vorm om een korst te vormen.
Verdeel de basilicum, erwten, lente-ui en geroosterde broccolini over de korst. Bestrooi met citroenrasp en verkruimelde feta.
Klop de eieren met zout en peper en giet het mengsel gelijkmatig over de vulling.
Bak de quiche 35-40 minuten, of tot het ei is gestold en de bovenkant lichtbruin is. Laat de quiche iets afkoelen voordat je hem snijdt en serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App