Romige pasta met wortelsaus, feta en pijnboompitten
Geniet van deze smakelijke romige pasta in een gezonde wortelsaus. Dit gerecht is perfect voor een snel diner vol voedingsstoffen en heerlijke smaken!
Bereidingswijze
Snijd de wortelen in plakjes en verhit ze in een pan met een scheutje olijfolie.
Voeg de geweekte linzen, oregano, bouillon, en optioneel de kurkuma en honing toe.
Dek de pan af en laat het mengsel ongeveer 20 minuten op een laag vuur koken totdat de wortelen en linzen zacht zijn.
Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking.
Pureer het wortelmengsel kort in een blender en voeg de feta, olijfolie, pijnboompitten en een klein beetje water toe.
Meng tot een gladde, romige saus en giet deze terug in de pan. Zet op een laag vuur.
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed. Indien nodig, voeg wat kookvocht toe voor een nog smeuïger resultaat.
Haal de pan van het vuur en garneer met extra feta, verse basilicum en eventueel wat geroosterde wortel.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten