Salade van Linzen met Geroosterde Biet en Venkel
Deze voedzame salade combineert de aardse smaken van linzen met de zoetheid van geroosterde biet en de frisse neus van venkel. Perfect als bijgerecht of als lichte maaltijd, rijk aan vezels en smaak.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de venkel, de geschilde bieten en de rode ui in gelijke partjes en plaats deze in een ovenschaal of op een met bakpapier beklede bakplaat.
Besprenkel de groenten met kokosoil of olijfolie, tijm, zeezout en zwarte peper. Meng alles goed door elkaar.
Rooster de groenten gedurende 40 tot 60 minuten, afhankelijk van je voorkeur en oven, tot ze gaar en knapperig zijn.
Meng de uitgelekte en afgespoelde linzen met de geroosterde groenten en gehakte peterselie.
Maak de tahindressing door alle dressing ingrediënten te mengen met 125 ml water.
Breng het gerecht op smaak met zeezout, peper en de tahindressing. Bewaar de overgebleven dressing goed afgesloten in de koelkast, waar deze enkele dagen houdbaar is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App