Romige Champignonsoep met Peterselie
Verwen jezelf met deze heerlijke romige champignonsoep, vol smaak en perfect als voorgerecht of lichte maaltijd. Met verse ingrediënten en een rijke textuur is deze soep eenvoudig te bereiden.
Bereidingswijze
Smelt de boter en de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze gedurende 3-4 minuten tot deze zacht is. Roer de knoflook erdoor en bak nog 30 seconden mee.
Voeg de gesneden champignons toe en kook ze 7-10 minuten, totdat ze bruin zijn en hun vocht hebben verdampt.
Bestrooi de champignons met de bloem en roer dit 1-2 minuten goed door.
Giet geleidelijk de bouillon erbij terwijl je continu roert om klonters te voorkomen.
Voeg de gedroogde tijm, zout en zwarte peper toe. Laat de soep 10-15 minuten sudderen, af en toe roerend.
Roer de slagroom erdoor en laat de soep nog 3-5 minuten zachtjes sudderen, maar laat deze niet koken.
Pureer een deel of de hele soep met een staafmixer voor een gladdere textuur.
Garneer met verse peterselie en serveer warm met knapperig brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App