ReciKeep
Salade van Zwarte Bonen en Geroosterde Zoete Aardappel
Deze kleurrijke salade met zwarte bonen en geroosterde zoete aardappelen is de perfecte combinatie van smaken en texturen. Ideaal als voedzaam hoofdgerecht voor elke maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng de zoete aardappel, rode paprika en rode ui in een kom met de olijfolie. Voeg zeezout en peper naar smaak toe.
Verspreid het mengsel over een bakplaat en voeg de maïskolf toe. Rooster het geheel gedurende 25-30 minuten tot de groenten goudbruin en zacht zijn.
Verwijder de maïs van de kolf zodra deze geroosterd is.
Maak de dressing door de ingrediënten in een blender tot een gladde massa te mengen.
Meng in een grote kom de geroosterde groenten met de zwarte bonen, lente-ui en jalapeño.
Voeg de dressing toe en meng voorzichtig.
Garneer de salade met blokjes avocado en extra koriander indien gewenst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App