Speculaas Cheesecake Cupcakes
Deze luchtige speculaas cheesecake cupcakes zijn een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid. Perfect in miniatuurformaat, combineren ze de smaken van speculaas met een romige cheesecakevulling.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C. Verkruimel de speculaas en meng deze met de gesmolten margarine. Verdeel het mengsel over 6 cupcakevormpjes en druk het goed aan.
Zet de cupcakebodems 10 minuten in de oven terwijl je de vulling bereidt.
Blend de cottage cheese tot een gladde massa en meng deze met de magere kwark, het ei, vanille eiwitpoeder, citroenrasp, citroensap, stevia suiker en vanille-extract.
Verdeel de cheesecakevulling gelijkmatig over de voorbereide bodems.
Bak de cupcakes 20-25 minuten in de oven. De randen moeten stevig zijn, terwijl het midden nog iets wiebelt.
Laat de cupcakes volledig afkoelen en zet ze daarna minstens 1-2 uur in de koelkast om op te stijven. Serveer koud voor de beste smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App