Luchtige Speculoos Cheesecake
Verwen jezelf met een luchtige en decadent speculoos cheesecake die perfect is voor elke gelegenheid. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten zet je dit heerlijke nagerecht op tafel.
Bereidingswijze
Week het blaadje gelatine in koud water tot het zacht is.
Verwarm de gelatine op laag vuur in een klein pannetje nadat je het eruit hebt gehaald.
Mix de cottage cheese, 10 g speculoospasta, eiwitpoeder en, indien gewenst, een scheutje vanille tot een glad mengsel.
Voeg een eetlepel van dit mengsel toe aan het pannetje met verwarmde gelatine en roer goed door.
Meng de gelatine terug door het cottage cheese mengsel tot alles goed is gemengd.
Giet het mengsel in een klein schaaltje (ongeveer Ø 10 cm) en zet het een uur in de koelkast om op te stijven.
Smelt de resterende speculoospasta in de magnetron (30-40 seconden op 300-400W) en verdeel deze over de cheesecake.
Verkruimel het halve lotuskoekje erover en laat de cheesecake nog 15 minuten in de koelkast om de topping te laten harden voordat je het serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten