ReciKeep
Speculoos Cheesecake met Cottage Cheese
Geniet van deze heerlijke speculoos cheesecake, een luchtig nagerecht met een rijke smaak. Perfect als lichte traktatie voor elke gelegenheid!
Bereidingswijze
Week het blaadje gelatine in koud water tot het zacht is.
Verwijder de gelatine uit het water en verwarm deze op laag vuur in een klein pannetje.
Meng ondertussen de cottage cheese, 10 gram speculoospasta, eiwitpoeder en eventueel wat vanille tot een glad mengsel zonder klontjes.
Voeg 1 eetlepel van dit mengsel toe aan het pannetje met gelatine en roer goed door.
Giet het mengsel terug in de kom met cottage cheese en mix alles goed door elkaar.
Zet het mengsel in een klein schaaltje en laat het minimaal een uur opstijven in de koelkast.
Smelt de resterende speculoospasta in de magnetron (30-40 seconden op 300-400W) en giet dit over de cheesecake.
Kruimel het halve lotuskoekje bovenop de gesmolten speculoospasta.
Zet de cheesecake nog 15 minuten in de koelkast zodat de speculoospasta weer kan opstijven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App