ReciKeep
Penne met Gehaktballetjes, Courgette en Romige Broccolisaus
Geniet van deze heerlijke penne pasta met sappige gehaktballetjes en een romige broccolisaus. Een smaakvol en gezond Italiaans hoofdgerecht, perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Boen de citroen schoon, rasp de schil en pers het sap uit.
Meng de rundertartaar met 2 theelepels citroenrasp, 50 g cottage cheese, gedroogde tijm en peper.
Vorm van het vlees 20 kleine balletjes.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de balletjes ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn.
Kook intussen de volkorenpenne in een pan met water gedurende 10 minuten tot ze beetgaar zijn.
Snijd de broccoli in kleine roosjes en schil de steel, snijd deze in stukken van 1 cm.
Kook de broccoli in een ruime pan met water in ongeveer 5 minuten beetgaar.
Giet de broccoli af, vang 400 ml kookvocht op en doe de broccoli terug in de pan. Voeg het kreeuwft en 2 eetlepels citroensap toe.
Pureer de broccoli met een staafmixer tot een gladde saus. Roer de overgebleven cottage cheese erdoor en breng op smaak met peper.
Snijd de courgette in plakken van 0,5 cm dik.
Verhit de grillpan en gril de courgette in ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn, keer halverwege.
Giet de pasta af en meng deze door de broccolisaus. Verdeel de pasta over de borden en voeg de gehaktballetjes en courgette toe. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App