ReciKeep
Tiramisu met Gekaramelliseerde Appel en Amandel
Geniet van deze verrassende twist op de klassieke tiramisu. Met gekaramelliseerde appels en krokante amandelen creëert dit dessert een perfecte balans tussen zoet en zuur.
Bereidingswijze
Rooster de amandelen 3-4 minuten en hak ze grof.
Verwarm de boter in een pan en bak de appels 3-4 minuten. Voeg bruine suiker, kaneel en zout toe en bak nog eens 8-10 minuten tot de appels zacht en gekaramelliseerd zijn. Voeg indien nodig een scheutje water toe als de saus te dik is. Meng vanille en citroensap erdoor en laat afkoelen.
Klop de eidooiers met suiker tot een luchtige massa en meng de mascarpone erdoor.
Klop de eiwitten stijf en spatel deze voorzichtig door het mascarponemengsel.
Dompel de lange vingers kort in de koffie en leg ze in een schaal. Bedek met de helft van de mascarponecrème, gevolgd door de gekaramelliseerde appels en het grootste deel van de amandelen.
Voeg een tweede laag in koffie gedompelde lange vingers toe en bedek met de resterende crème.
Zet het dessert minstens 6 uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
Serveer met de achtergehouden gekaramelliseerde appels, siroop en geroosterde amandelen als garnering.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App