ReciKeep
Verfrissende Citroenmousse
Deze heerlijke citroenmousse combineert de frisse smaken van citroen met romige mascarpone en slagroom. Ideaal als elegant dessert voor een feestje of een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Week de gelatineblaadjes gedurende 5 minuten in koud water.
Verwarm in een steelpan 80 g suiker samen met de rasp en het sap van 2 citroenen totdat de suiker oplost. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en voeg ze toe aan de warme citroensiroop, roer tot ze volledig zijn opgelost. Laat de siroop iets afkoelen.
Klop in een kom de 300 ml slagroom en mascarpone met een mixer romig. Voeg de citroensiroop toe en meng goed. Verdeel het mengsel over vier glaasjes en laat 4 tot 6 uur opstijven in de koelkast.
Rooster de hazelnoten en amandelen in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Hak ze daarna fijn. Rasp de laatste citroen en smelt de witte chocolade au bain-marie.
Bekleed een bakblik (bijvoorbeeld een brownievorm) met bakpapier. Giet de gesmolten chocolade op het bakpapier en strooi er citroenrasp, gehakte hazelnoten en amandelen over. Laat de chocolade in de koelkast opstijven en breek of snijd vervolgens in stukjes.
Klop 250 ml slagroom stijf met 1 eetlepel suiker. Spuit de slagroom op de citroenmousse en steek de chocoladeschotsen in de mousse. Garneer eventueel met een schijfje citroen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App