ReciKeep
Verfrissende Komkommernoedels met Tomaat en Basilicum
Deze koele komkommernoedels zijn de perfecte lichte maaltijd voor warme dagen. Met een verfrissende bouillon en kleurrijke toppings is dit gerecht zowel smakelijk als eenvoudig te bereiden.
Bereidingswijze
Neem de helft van de gesneden komkommer en hak deze grof. Doe de gehakte komkommer in een blender met de geplette knoflook, witte wijnazijn, suiker, 2 theelepels zout en 240 ml koud water. Mix alles tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten.
Giet het komkommermengsel in een grote kom en voeg het ijs toe. Roer goed door tot het ijs is gesmolten en zet de komkommerbouillon in de koelkast.
Snijd de ui in dunne schijfjes en spoel deze af onder koud water. Laat de ui uitlekken en zet apart.
Breng een grote pan water aan de kook en kook de somen noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, ongeveer 2 minuten. Giet de noedels af en spoel ze af met koud water tot ze koud en veerkrachtig zijn. Schud het overtollige water eraf en verdeel de noedels over vier kommen.
Verdeel de komkommerbouillon over de kommen met noedels. Garneer met de gesneden tomaten, basilicum, ui en de resterende gesneden komkommer. Besprenkel elke kom met olijfolie en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App