ReciKeep
Heerlijke Souvlaki met Griekse Salade
Geniet van een authentiek Grieks gerecht met deze smakelijke souvlaki, geserveerd met een frisse Griekse salade. Perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Plaats de Griekse yoghurt in een theedoek in een zeef en laat uitlekken tot gebruik. Week de satéprikkers minimaal 10 minuten in water om verbranden te voorkomen.
Verwijder de harde stukken en het bot uit de karbonades en snijd het vlees in blokjes van 2 à 3 cm. Doe het vlees in een kom.
Snijd de uien in halve ringen en de knoflook in dunne plakjes.
Was de citroen, pers het sap uit en snijd de andere helft in plakjes.
Voeg de uien, knoflook, gedroogde oregano, olijfolie, citroensap, peper en zout toe aan de kom.
Meng alles goed door elkaar en laat het minimaal 30 minuten afgedekt marineren in de koelkast.
Halveer een halve komkommer, verwijder de zaadlijsten en rasp het vruchtvlees grof. Laat dit 5 minuten uitlekken in een vergiet.
Snijd de dille fijn en rasp de rest van de knoflook. Meng de komkommer, dille, knoflook en uitgelekte yoghurt tot een tzatziki. Breng op smaak met peper en zet afgedekt in de koelkast.
Rijg het gemarineerde vlees aan de satéprikkers. Bewaar de overgebleven marinade.
Verhit de grillpan op hoog vuur en gril de souvlaki gedurende 6-8 minuten totdat ze gaar zijn maar nog sappig. Keer ze halverwege.
Giet in de laatste 2 minuten de achtergehouden marinade over het vlees.
Snijd de rode ui in halve ringen, de tomaten in parten en de paprika's in dunne repen. Snijd de rest van de komkommer in stukjes.
Meng de Italiaanse kruiden met de olijfolie en rodewijnazijn tot een dressing en sprenkel deze over de salade.
Snijd de feta in driehoekjes en verdeel deze samen met de olijven over de salade.
Verwarm de pita's zoals aangegeven op de verpakking.
Haal het vlees van de stokjes en serveer met de pita, salade, tzatziki, citroenplakjes en eventueel extra gedroogde oregano.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App