ReciKeep
Verfrissende Parelcouscous Salade met Gegrilde Kip en Avocado-Limoen Dressing
Deze heerlijke parelcouscous salade is een voedzame combinatie van gegrilde kip, frisse groenten en een romige avocado-limoen dressing. Perfect als hoofgerecht voor een lichte lunch of een zomerse diner!
Bereidingswijze
Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipfilet. Breng op smaak met peper, zout, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder en paprikapoeder tot de kip goed gaar is.
Snijd intussen de rode ui, cherrytomaten en komkommer in blokjes. Meng deze met de parelcouscous en verkruimelde feta in een grote schaal.
Bereid de avocado-limoen dressing door de Griekse yoghurt, avocado, knoflookpoeder, verse bieslook, water, limoensap, extra vierge olijfolie, zout en peper in een blender tot een gladde saus te mixen.
Meng de dressing door de salade (bewaar een beetje voor de garnering) en schep alles goed door elkaar.
Serveer de salade met de gegrilde kip en garneer eventueel met extra dressing, feta, bieslook en chilivlokken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App