ReciKeep
Verfrissende Quinoa Salade met Maïs en Basilicum
Deze gezonde quinoa salade met maïs en basilicum is een perfecte keuze voor een lichte maaltijd of als bijgerecht. Vol van smaak en textuur, ideaal voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de quinoa toe en kook deze gedurende 12 minuten. Voeg vervolgens de maïskorrels toe en laat nog eens 3 tot 5 minuten sudderen, totdat de quinoa en maïs gaar zijn en er een dun wit staartje uit de quinoa komt. Giet af in een fijne zeef en spoel af met koud water tot het koel genoeg is om te hanteren, schud goed om te laten uitlekken.
Rasp de knoflook in een grote kom. Rasp de schil van 1 citroen fijn, halveer de citroenen en pers het sap eruit (60 ml). Voeg de olijfolie toe aan de kom. Hak de noten grof en de Parmezaan in kleine stukjes van maximaal 0,6 cm.
Voeg de afgekoelde quinoa en maïs toe aan de kom met dressing en roer goed door. Doe de rucola, basilicum, walnoten en Parmezaan erbij en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App