ReciKeep
Geniet van een heerlijke rijstbowl vol smaken met krokante zalm en een frisse ananassalsa. Perfect als hoofdgerecht voor een gezonde en smaakvolle maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Verspreid de cashewnoten over een bakplaat en rooster ze ongeveer 8 tot 10 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen.
Hak de koriander fijn. Snijd de rode ui en rode peper in kleine stukjes. Snijd de ananas, avocado en komkommer (verwijder de schil en zaadlijsten van de komkommer) in blokjes. Meng alles in een grote kom. Voeg het sap van 1 limoen, olijfolie, honing, peper en zout toe en meng goed.
Kook de pandanrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst afkoelen tot lauwwarm.
Dep de zalm droog en bestrooi met peper en zout. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de zalm met de huid naar beneden tot deze krokant is. Draai de zalm om en bak nog ongeveer 3 minuten.
Snijd de overgebleven limoen in partjes. Verdeel de rijst over de borden, leg er een stuk zalm op en schep de ananassalsa ernaast. Garneer met de geroosterde cashewnoten en serveer met limoenpartjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App