Verkwikkende Citroenmelts
Deze verfrissende citroenmelts zijn de perfecte traktatie voor elke gelegenheid. Ze zijn smeltend in de mond en vol van citroensmaak, ideaal bij de koffie of thee.
Bereidingswijze
Rasp de schil van de citroen en meng deze met de roomboter en poedersuiker in een kom. Klop het geheel enkele minuten licht en luchtig.
Pers de citroen en voeg 2 eetlepels sap en 1 eidooier toe aan het botermengsel. Meng goed tot alles is opgenomen.
Meng in een aparte kom de bloem, maizena en zout. Indien nodig, zeef deze mix om klontjes te vermijden.
Voeg het bloemmengsel toe aan de natte ingrediënten en meng tot het net is opgenomen.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen en vorm elk deel tot een rol van ongeveer 4-5 cm dik. Wikkel in folie.
Laat de rollen minstens enkele uren in de koelkast of gedurende 30 minuten in de vriezer hard worden.
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (boven- en onderwarmte).
Snijd de rollen in ongeveer 20 plakjes en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koekjes 12-16 minuten in het midden van de oven tot de randen licht goudbruin zijn.
Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat en daarna volledig op een rooster.
Tip: Je kunt een rol deeg ook invriezen voor later gebruik.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App