ReciKeep
Vezelrijke Groentepannenkoeken
Geniet van deze heerlijke en voedzame vezelrijke groentepannenkoeken, perfect als gezond hoofdgerecht. Deze pannenkoeken zitten boordevol groente en zijn eenvoudig te bereiden.
Bereidingswijze
Spoel de geraspte courgette af met 1/2 theelepel zout en laat deze 10 minuten staan. Druk vervolgens zoveel mogelijk vocht eruit met een schone keukendoek.
Meng de silken tofu en het chiazaad tot een glad mengsel. Voeg tarwebloem, havermeel, maïzena, bakpoeder, zout, peper en sesamolie toe en meng alles goed door elkaar.
Voeg de geraspte groene kool, courgette, wortel en lente-ui toe en meng tot de groenten gelijkmatig door het beslag zijn verdeeld.
Verhit een licht ingevette anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Schep ongeveer 1/3 cup beslag per pannenkoek in de pan en druk deze voorzichtig plat. Bak de pannenkoeken 4-5 minuten aan elke kant, voeg indien nodig meer olie toe, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Bereid de saus door de sojasaus, honing, rijstazijn en geroosterde sesamzaadjes in een kom door elkaar te roeren.
Serveer de pannenkoeken warm met de dipsaus. Garneer indien gewenst met extra lente-uitjes en geroosterde sesamzaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App