Gehaktbrood met Spek en Jalapeño
Dit overheerlijk gehaktbrood, omwikkeld met spek, is een echte barbecue-klassieker. Met een vleugje jalapeño en gesmolten cheddar is het de perfecte toevoeging aan je volgende grillfeestje.
Bereidingswijze
Bereid de BBQ voor op roken met directe hitte en stel de temperatuur in op ongeveer 175 °C.
Leg een vel bakpapier neer en maak van de plakken ontbijtspek een geweven mat.
Plaats het rundergehakt op het bakpapier en druk het uit tot een rechthoek van ongeveer 1 cm dik en 20 x 25 cm groot.
Strooi de BBQ-rub over het geheel en verdeel de geraspte cheddar, jalapeño-ringen en gesnipperde rode ui bovenop. Giet de BBQ-saus erover.
Rol het gehakt met de vulling voorzichtig op, gebruik daarbij het bakpapier voor ondersteuning. Vouw de zijkanten van het bakpapier naar binnen zodat er een stevige rol ontstaat. Laat dit eventueel 30 minuten opstijven in de koelkast.
Verwijder het bakpapier en leg de gehaktrol op de ontbijtspek-mat. Rol het spek om het gehaktbrood heen en zorg ervoor dat dit goed verpakt is.
Grill de voorbereidende zijde van de plank ongeveer 20 seconden voor.
Plaats het gehaktbrood op de voorgegrilde zijde van de plank en zet de plank op het BBQ-rooster. Sluit het deksel.
Bestrijk het gehaktbrood meerdere keren met ahornsiroop zodra deze een kerntemperatuur van ongeveer 55 °C bereikt.
Het gehaktbrood is klaar wanneer de kerntemperatuur 70 °C is. Dit duurt ongeveer 45 minuten afhankelijk van je BBQ en de dikte van het gehaktbrood.
Serveer het gehaktbrood direct van de plank, eventueel met een groene salade en verse friet.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Amerikaanse recepten