ReciKeep
Vijgen Pound Cake met Chocolade Topping
Verwen jezelf met deze heerlijke vijgen pound cake, perfect voor elke gelegenheid. De combinatie van sappige vijgen en rijke chocolade maakt dit een onweerstaanbaar nagerecht.
Bereidingswijze
Kook de vijgen met de suiker in een kleine pan gedurende 10-15 minuten. Haal van het vuur en prak ze voorzichtig met een garde.
Verwarm de oven voor op 175°C met heteluchtfunctie. Vet de tulbandvorm grondig in om te zorgen dat de cake makkelijk loskomt.
Klop de boter 5-10 minuten op tot deze zacht en luchtig is. Voeg de suiker geleidelijk toe en klop tot het mengsel romig is.
Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging goed door. Voeg de gemalen hazelnoten toe, zeef de bloem en het bakpoeder erdoor en vouw deze door het beslag. Meng als laatste de geprakte vijgen erdoor.
Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak 30-35 minuten, tot een satéprikker er schoon uitkomt.
Laat de cake 15 minuten in de vorm afkoelen. Plaats een bord bovenop de vorm, draai om en haal de vorm eraf – de cake moet mooi in één stuk loskomen.
Smelt de chocolade au bain-marie en roer tot hij soepel is. Druppel de gesmolten chocolade over de cake en laat 10 minuten staan voor het serveren.
Serveer de cake met een sterke kop thee of een heerlijke middagkoffie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App