ReciKeep
Volkoren Pasta met Feta, Mango en Avocado
Geniet van een heerlijke en gezonde lunch met deze volkoren pasta, verrijkt met romige avocado, zoete mango en hartige feta. Perfect voor een voedzame boost tijdens je drukke dag!
Bereidingswijze
Kook de volkoren pasta volgens de instructies op de verpakking. Laat de pasta daarna afkoelen.
Bereid de groene asperges door de harde uiteinden te verwijderen en de asperges in blokjes te snijden. Verhit 1 el olie in een antikleefpan en bak de asperges gedurende ongeveer 8 minuten. Voeg 1 el teriyakisaus toe en roer goed door. Haal de pan van het vuur en laat de asperges afkoelen.
Meng in een grote kom de blokjes mango, avocado, komkommer en gehalveerde tomaatjes. Voeg de afgekoelde pasta en asperges toe aan dit mengsel.
Verkruimel de feta en roer deze voorzichtig door de pasta.
Voeg de lente-ui, het sap van een halve citroen en 1 el balsamicoazijn toe. Meng alles goed door elkaar.
Breng op smaak met peper en zout en voeg eventueel andere verse kruiden toe.
Serveer de pasta direct en geniet van deze frisse lunch!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App