ReciKeep
Wortel-Walnoot Cake met Yoghurt Topping
Geniet van deze heerlijke Wortel-Walnoot Cake, perfect voor elke gelegenheid. Dankzij de combinatie van verse wortelen, noten en een romige yoghurttopping is dit een smakelijk en voedzaam gerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakvorm met bakpapier. Bestrijk lichtjes met olie.
Maal de haver tot een fijn meel in een keukenmachine.
Rasp de wortelen en doe ze in een grote mengkom.
Pel de banaan en pureer deze tot een glad mengsel.
Voeg de gepureerde banaan, eieren en olie toe aan de kom met wortelen.
Meng het havermeel, bakpoeder, kaneel en een snufje nootmuskaat of kruidnagel door het mengsel.
Vouw de gehakte walnoten voorzichtig door het beslag.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak gedurende 45 minuten. Controleer met een tandenstoker of de cake gaar is.
Maak ondertussen de topping door de yoghurt te mengen met honing.
Laat de cake volledig afkoelen, bedek met de yoghurttopping, garneer met extra walnoten en snijd in stukken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App