ReciKeep
Zomerse Abrikozen Burrata Salade
Dit frisse zomerse voorgerecht combineert de zoetheid van gegrilde abrikozen met romige burrata, perfect voor een lichte maaltijd. Serveer met krokant brood voor een smaakvolle ervaring.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de abrikozen en verwijder de pitten.
Plaats de abrikozen met de snijkant naar boven in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en honing, voeg zout toe en strooi de tijm erover.
Bak de abrikozen 15 minuten in de oven, of totdat ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Meng intussen de fijn gesneden sjalot met de rodewijnazijn in een kom en laat dit 15 minuten intrekken.
Scheur de burrata op een serveerschaal en verdeel deze gelijkmatig.
Leg de warme, geroosterde abrikozen daarop en lepel de overgebleven braadsappen erover.
Strooi de ingelegde sjalotten en geroosterde pijnboompitten erover. Breng op smaak met extra zout en zwarte peper.
Serveer direct met warm, knapperig brood om in de lekkere sappen te dippenden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App