ReciKeep
Klassieke Franse Uiensoep
Ervaar de authentieke smaken van Frankrijk met deze heerlijke Franse uiensoep. Perfect als voorgerecht en eenvoudig te maken met verse ingrediënten.
Bereidingswijze
Smelt 1 eetlepel boter en 2 eetlepels olijfolie in een grote pan.
Voeg de in dunne schijfjes gesneden uien toe en bak deze gedurende ongeveer 45 minuten, roer regelmatig.
Meng 2 eetlepels bloem door de uien en roer goed door.
Blus de uien af met 100 ml witte wijn en laat het even inkoken.
Voeg ongeveer 1 liter runderbouillon toe, gevolgd door 1 theelepel Worcestershiresaus, verse tijm, 2 laurierblaadjes en 2 theelepels suiker.
Laat de soep minstens een uur sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Verwijder de tijm en laurierblaadjes, en breng op smaak met zout en peper.
Smelt 2 eetlepels boter en meng deze met fijngehakte peterselie.
Snijd het halve baguette in dunne schijfjes en bestrijk ze met de kruidenboter.
Bak de baguetteschijfjes in een voorverwarmde oven op 190 graden Celsius gedurende ongeveer 10 minuten.
Verdeel de soep over 3-4 kommen, afhankelijk van de grootte.
Strooi de geraspte Le Gruyère en Parmezaan over de soepkommen.
Plaats de baguetteschijfjes op de soep en bedek opnieuw met geraspte kaas.
Zet de kommen ongeveer 15 minuten in de oven op 190 graden Celsius tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Garneer de soep met verse bieslook of tijm en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App