ReciKeep
Zomerse Gamba Salade met Mangochutney en Avocado
Geniet van een frisse en kleurrijke zomerse gamba salade, perfect voor warme dagen. Deze salade, verrijkt met huisgemaakte mangochutney en een romige wasabidressing, is een feestje voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Schil de mango en snijd deze in stukjes. Snijd de rode peper fijn. Verhit een klein pannetje op medium/hoog vuur en voeg de mango, limoensap, bruine suiker of honing en rode peper toe. Laat dit gedurende 5 minuten koken tot een chutney, terwijl je regelmatig roert.
Verwarm een scheut olijfolie in een koekenpan. Voeg de gamba’s toe en breng op smaak met chili-, knoflook- en paprikapoeder en een snufje zout. Bak de gamba’s tot ze gaar zijn.
Meng in een kom de Kewpie mayonaise, Griekse yoghurt, wasabi en agavesiroop tot een gladde dressingsaus.
Snijd de bosui in dunne ringetjes. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd in plakken.
Verdeel de rucola melange over een grote schaal. Voeg de avocado, mangochutney, gamba’s en noten toe. Maak af met de wasabidressing en bestrooi met de bosui.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App