Zomerse Muffins met Witte Chocolade en Aardbeien
Deze luchtige muffins met romige witte chocolade en verse aardbeien zijn de perfecte traktatie voor elke gelegenheid. Ideaal als ontbijt of als zoete snack, ze zijn eenvoudig te maken en vol van smaak.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C en bereid de muffinvorm voor door deze te bekleden of in te vetten.
Klop in een grote mengkom de gesmolten boter, olie en suiker tot een glad mengsel.
Voeg de eieren toe en klop 2-3 minuten tot het mengsel lichter van kleur is.
Meng de karnemelk, vanillebonenpasta en zure room erdoor tot alles goed is gecombineerd.
In een aparte kom, meng de bloem, bakpoeder, baksoda en een snufje zout. Bewaar 2 eetlepels van dit mengsel om de aardbeien te coaten.
Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles net is samengevoegd. Coate de aardbeien met de gereserveerde bloem en voeg deze samen met de witte chocolade chips toe aan het beslag. Meng voorzichtig.
Laat het beslag 30 minuten op kamertemperatuur staan zonder het opnieuw te mengen.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes.
Bak de muffins gedurende 5 minuten, verlaag de temperatuur naar 190°C zonder de ovendeur te openen en bak nog eens 15 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat de muffins 5 minuten in de vorm afkoelen voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App