Bramen-Limoenslof met Witte Chocoladeganache
Ontdek de heerlijkheid van deze bramen-limoenslof met een romige witte chocoladeganache. Dit overvloedige dessertvoordeel zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en zuur, ideaal voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Bereid de ganache minimaal 6 uur van tevoren. Verhit 125 ml slagroom met vanille en een snuf zout, en giet dit mengsel over de witte chocolade. Meng glad en laat afkoelen.
Meng alle ingrediënten voor het sloffendeeg kort door elkaar tot een deeg en laat dit 1 uur koelen.
Meng ondertussen alle ingrediënten voor de limoen spijs goed door elkaar.
Kook de bevroren bramen met suiker en limoenrasp. Meng de maizena met het limoensap en voeg dit toe aan de bramen, kook tot de jam indikt. Laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het gekoelde deeg uit tot een dikte van circa 1 cm en steek uit met een sloffenring. Verdeel de spijs gelijkmatig over het deeg en laat 1 cm rondom vrij. Bak in de oven gedurende 20-25 minuten tot goudbruin, en laat daarna afkoelen.
Voeg 100 ml koude slagroom toe aan de ganache en klop deze luchtig en stevig.
Verdeel de bramenjam over de afgebakken slof, spuit de ganache er bovenop en garneer met verse bramen en wat extra limoenrasp.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten