ReciKeep
Zuurdesem Starter Maken
Leer hoe je een levendige zuurdesem starter kunt maken met slechts twee ingrediënten. Dit proces duurt een aantal dagen, maar het resultaat is een krachtige basis voor al je zuurdesembroden!
Bereidingswijze
Meng 25 ml water en 25 g rogge volkoren meel in een klein bakje tot een glad mengsel.
Voeg dit mengsel toe aan een schone pot. Veeg de zijkanten van de pot schoon met een pannenlikker en sluit de pot losjes af, zodat lucht kan circuleren.
Plaats de pot op een warme plek, bijvoorbeeld op een plank in de keuken of op de vensterbank.
Herhaal deze stap dagelijks door telkens 25 ml water en 25 g meel toe te voegen en zorgvuldig te roeren.
Wanneer je begint te zien dat de starter actief wordt en gaat bubbelen, verhoog je de hoeveelheid: verwijder 75 g van het mengsel en voeg 50 ml water en 50 g meel toe.
Blijf deze procedure volgen en verhoog de hoeveelheden elke paar dagen: 100 g afnemen, 75 ml water en 75 g meel toevoegen, en vervolgens 125 g afnemen, gevolgd door 100 ml water en 100 g meel.
Na een week in totaal, zou je zuurdesem starter actief en luchtig moeten zijn, klaar om gebruikt te worden in al je zuurdesembroodrecepten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App