Authentieke Huisgemaakte Siu Mai
Geniet van deze heerlijke, zelfgemaakte Siu Mai – een traditioneel Chinees gerecht dat perfect is als hoofdmaaltijd of als snack. Deze stoomdumplings, gevuld met varkensvlees en garnalen, zijn eenvoudig te maken en vol van smaak.
Bereidingswijze
Week de gedroogde shiitake champignons in warm water tot ze zacht zijn. Knijp ze uit en snijd ze fijn.
Hak de garnalen met een scherp mes in kleine stukjes; zorg ervoor dat ze niet tot puree worden verwerkt. Houd alle ingrediënten gekoeld.
Meng het gemalen varkensvlees samen met de sojasaus, oestersaus, suiker, kippenbouillonpoeder, witte peper, bakpoeder, sesamolie, geraspte gember, maizena, eiwit, ijswater en Shaoxing wijn in een ruime kom. Meng dit mengsel gedurende 3-5 minuten krachtig in één richting tot het plakkerig en kleverig is.
Voeg de gehakte garnalen en shiitake champignons toe aan het varkensvleesmengsel en vouw ze voorzichtig door de massa. Dek het mengsel af en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Neem een gele wonton wrapper en vul deze met een volle eetlepel van de vulling. Vouw de wrapper rond de vulling, knijp voorzichtig de bovenkant samen voor een open-topvorm, en druk de bodem plat.
Plaats de Siu Mai in een stoommand bedekt met bakpapier, zorg voor voldoende ruimte tussen de dumplings zodat ze niet aan elkaar plakken. Stoom ze boven krachtig kokend water gedurende 8-10 minuten, of tot de vulling een temperatuur van 71°C/160°F bereikt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App