ReciKeep
Krokante Kippendijen Met Cashew en Paprika
Geniet van deze heerlijke krokante kippendijen, doordrenkt met een rijke oestersaus en vergezeld van cashewnoten en kleurrijke paprika's. Dit Aziatische hoofdgerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd of speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Snijd de kippendijen in dunne reepjes en plaats ze in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Klop het ei los en schenk het over de kip. Meng goed door elkaar.
Meng in een andere kom het zelfrijzend bakmeel met de maizena. Wentel de kipreepjes door het meelmengsel zodat ze volledig bedekt zijn en leg ze op een platte schaal.
Verwarm de frituurpan of breng een liter zonnebloemolie in een vuurvaste pan tot 180 graden Celsius.
Frituur de cashewnoten kort tot ze lichtbruin zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Frituur de kipreepjes in delen tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat ook deze uitlekken op keukenpapier.
Verhit een scheutje olie in een wok en roerbak de rode paprika, gele paprika, ui en lente-ui op hoge temperatuur tot ze beetgaar zijn. Voeg indien gewenst sesamolie toe.
Fruit de sjalot, knoflook en gember in wat olie op middelhoog vuur. Voeg de rode peper en lente-ui toe en bak kort mee.
Meng in een kom de oestersaus, sojasaus, vissaus en water. Voeg dit mengsel toe aan de pan en roer de basterdsuiker erdoor. Laat het 5 minuten pruttelen en voeg het sap van een halve limoen toe. Laat nog even pruttelen tot het een plakkerige saus is.
Meng de krokante kippendijen, cashewnoten en gewokte groenten door de saus en serveer met witte rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App