Plakkerige Cashewkip met Kokosrijst
Geniet van een onweerstaanbaar Aziatisch gerecht met plakkerige cashewkip en romige kokosrijst. Dit recept combineert heerlijke smaken en maakt een perfect hoofdgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Kook de basmatirijst in een pan met kokosmelk, water en zout. Dek de pan af en laat 12-15 minuten sudderen. Neem de pan van het vuur en laat 10 minuten staan alvorens te fluffen.
Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn, zet apart. Breng de kipfilet op smaak met knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zwarte peper en zout. Verhit olie in de pan en bak de kip goudbruin en bijna gaar. Haal de kip uit de pan.
Bak de rode paprika en sugar snap erwten in dezelfde pan gedurende 2 minuten. Voeg de Fresno-peper toe en roerbak nog een minuut.
Meng de ingrediënten voor de plakkerige cashew saus in een kom en giet deze in de pan. Breng het geheel aan de kook.
Meng de maizena met koud water tot een slurry en roer dit door de saus totdat deze dik en glanzend is.
Doe de kip terug in de pan en kook verder tot volledig gaar. Roer de getoaste cashewnoten erdoor.
Serveer de plakkerige cashewkip over de kokosrijst en garneer met gesneden groene uien.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App