ReciKeep
Deze lichte noedelsalade met zoete mango en een pittige pindadressing is perfect voor een gezonde lunch. Met een mix van edamame, broccoli en knapperige groentemix is het een kleurrijke en voedzame maaltijd.
Bereidingswijze
Kook de sobanoedels volgens de instructies op de verpakking en spoel deze af onder koud water.
Snijd de broccoli in roosjes en kook deze 3 minuten of stoom ze 7 minuten tot ze beetgaar zijn.
Verwarm edamame kort in water of kook ze 2-3 minuten totdat ze ontdooid en warm zijn.
Snijd de mango in hapklare stukjes.
Meng de noedels, broccoli, edamame en groentemix in een grote kom.
Rasp de knoflook en gember fijn in een klein kommetje. Voeg de overige ingrediënten voor de dressing toe en mix tot een gladde saus.
Giet de helft van de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
Serveer de salade en garneer met toppings zoals lente-ui, pinda's en fijngesneden rode peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App