Foe Yong Hai met Zoetzure Saus
Foe Yong Hai is een heerlijk Chinees gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Gevuld met kip, groenten en een smakelijke zoetzure saus, zorgt dit gerecht voor een echte smaakexplosie.
Bereidingswijze
Plaats de appel, sinaasappel, bleekselderij en het water in een pan. Laat dit mengsel circa 15 minuten zachtjes trekken. Zeef het vocht en zet het opzij.
Snijd de prei in dunne ringen en hak de spitskool fijn. Meng deze groenten met de worteljulienne in een kom.
Snijd de kipdijfilet in kleine stukjes. Verhit een scheut olie in een pan en bak de kip kort op hoog vuur voor ongeveer driekwart gaar.
Smelt de boter of verhit olie in een nieuwe pan. Voeg de bloem toe en bak dit 1-2 minuten tot er een roux ontstaat.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak dit kort mee. Voeg al roerend het trekvocht beetje bij beetje toe tot er een gladde saus ontstaat.
Voeg suiker, azijn, ketjap en eventueel sojasaus toe. Laat de saus zachtjes inkoken tot deze licht stroperig is.
Klop de eieren los en meng ze met de bloem, het verkruimelde bouillonblokje en wat peper. Voeg de kip en groenten toe.
Verhit olie in een grote koekenpan en schenk het mengsel erin. Bak op middelhoog vuur tot de onderkant goudbruin en stevig is. Keer om en bak de andere kant gaar.
Snijd de Foe Yong Hai in punten. Serveer met witte rijst en lepel de zoetzure saus er rijkelijk over. Garneer met taugé.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App