ReciKeep
Pittige Kip met Gember en Szechuanpeper
Deze pittige kipsalade met gember en Szechuanpeper is een smakelijke explosie van smaken uit de Chinese keuken. Perfect als hoofgerecht dat eenvoudig te maken is en garant staat voor een verrassende smaakervaring.
Bereidingswijze
Snijd de gember in plakken en 1 bosui in stukken van 5 centimeter.
Doe de gember, stukken bosui, kipfilet, steranijs, kaneelstokken, venkelzaad en zout in een pan.
Voeg voldoende water toe zodat de kip onder water staat. Breng het geheel aan de kook, draai het vuur laag en laat 20 tot 25 minuten zachtjes pruttelen.
Haal de kip uit de pan en laat iets afkoelen.
Snijd de resterende bosui in dunne ringetjes.
Maal de szechuanpeper fijn in een vijzel en meng dit met de sesampasta of tahin, chili-olie, zwarte azijn, lichte sojasaus en suiker.
Pel de knoflook, raspt deze boven de saus en roer alles goed door.
Pluk de kip met je handen en meng deze met de saus. Strooi de gesneden bosui eroverheen en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App