ReciKeep
Ontdek de rijke smaken van deze klassieke Franse stoofpot, waarin malse stukjes rundvlees langzaam gegaard worden met een mix van groenten, rode wijn en kruiden. Ideaal voor een gezellige avond of een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Kruid het rundvlees royaal met zout en zwarte peper. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak het vlees in gedeeltes, 2-3 minuten per kant, tot het een mooie, bruine korst heeft. Breng het gebruinde vlees over naar de slowcooker.
Verlaag het vuur van de koekenpan naar middelhoog en voeg de gehakte knoflook en tomatenpuree toe. Roer constant gedurende 1 minuut. Giet de droge rode wijn erbij en schraap de bodem van de pan om alle smakelijke stukjes los te krijgen. Laat dit 3 minuten sudderen en giet vervolgens de inhoud in de slowcooker over het vlees.
Voeg de wortels, gehalveerde champignons en gepelde zilveruitjes toe aan de slowcooker. Giet de rundvleesbouillon en Worcestersaus erbij. Nestel de takjes tijm en laurierblaadjes in de vloeistof.
Dek de slowcooker af en kook het geheel 7 tot 8 uur op LAAG of 4 uur op HOOG, totdat het vlees smelt-in-je-mond mals is.
Ongeveer 30 minuten voor het serveren, haal de deksel eraf en roer het maizena-water mengsel erdoor. Zet de slowcooker op HOOG (als deze dat nog niet was) en laat het 15-20 minuten onafgedekt koken, zodat de saus indikt.
Verwijder de laurierblaadjes en tijmtakjes. Serveer de hete stoofpot over een bed van romige aardappelpuree en garneer met fijngehakte verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App