ReciKeep
Deze heerlijke Crème Brûlée met Licor 43 voegt een heerlijke vanilleachtige twist toe aan het klassieke Franse dessert. Perfect voor een speciale gelegenheid of als luxueus nagerecht na het diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 150°C (boven-/onderwarmte).
Doe de slagroom, melk en het opengesneden vanillestokje in een pan. Verwarm dit tot het net onder het kookpunt is en laat het 10 minuten trekken.
Klop de eidooiers samen met 100 g suiker tot een luchtig en romig mengsel.
Giet geleidelijk een beetje van de warme room bij de eidooiers terwijl je blijft kloppen. Voeg vervolgens de rest van de room toe.
Roer de Licor 43 door het mengsel.
Verdeel het mengsel over 8 ramekins. Plaats deze in een ovenschaal en vul de schaal met heet water tot halverwege de ramekins. Bak gedurende 35-40 minuten tot de custard net wiebelt.
Laat de crème brûlée afkoelen tot kamertemperatuur en zet deze daarna minstens 3 uur in de koelkast.
Bestrooi vlak voor het serveren met een dunne laag suiker en brand dit met een gasbrander tot een krokante karamellaag.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App